Winter = Erwtensoep :-)

Tijd voor erwtensoep!

Ik kan er niets aan doen, maar voor mij hoort erwtensoep er echt bij in dit seizoen!
Niet 1 keer, maar echt wel een aantal keren komt er een flinke pan op tafel.
Nu ik erachter ben hoe ik het zelf kan maken, smaakt hij alleen nog maar lekkerder.
Hoewel de ene het niet weg kan krijgen, likt de ander er zijn vingers bij af.
Nu zijn er tal van manieren om dit lekkere gerecht te bereiden. Ik deel graag mijn favoriete manier;)

Voor 6 personen!

Benodigdheden:
• Grote ui
• Grote prei
• 2 winterpenen
• Halve knolselderij
• 300 gr spliterwten
• 1,5 liter water
• Peper en zout
• 3 laurierplaatjes
• 2/3 stengels bladselderij
• 1 rookworst
• Eventueel spekjes of kosterworst
• Ouderwets suddervlees of 500 g schouderkarbonade

Bereiding:

• Schenk het water in een soeppan, voeg de spliterwten het
laurierblad, karbonade of suddervlees toe en breng dit aan de
kook.
• Schep het schuim met een schuimspaan van het water en kook het
hierna zachtjes met een deksel op de pan gaar.
• Maak de groente schoon. Snij de prei, wortelen en knolselderij in
stukjes.
• Pel en snipper de ui en hak de bladselderij fijn.
• Haal het laurierblad, de schouderkarbonade of het suddervlees uit
de soep en snijdt het vlees in stukjes.
• Zijn de spliterwten nog niet helemaal uit elkaar gevallen, pureer
ze dan even met een staafmixer.
• Voeg de groente, de bladselderij en het vlees toe aan de pan en
laat dit dan 30 min. zachtjes koken. Roer het geheel af en toe
door.
• Snijd de rookworst (en/of kosterworst of spekjes) in plakjes en
voeg deze toe aan de soep. Proef en breng de soep op smaak met wat
peper en zout.
• De dag na de bereiding is de soep vaak het lekkerst! Laat de soep
goed afkoelen en warm hem de dag erna op.

Lekker met roggenbrood met katenspek of kaas!
Smullen maar!!!!

Interieur

Interieur

Interieur

Interieur



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Homesweethome
My Home Sweet Home
Interieur
Boomstam
9235
Najaar, winter en kerst!
0571
THUIS bij…….
Interieur
Dromenvanger!